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沙县小吃落户园区美食城

【发布日期:2015-06-17 00:00:00  阅读次数: 次】




   相信很多朋友对沙县小吃都不陌生,最先了解沙县小吃是因为它便宜、方面、大街小巷都能吃的到,而且小吃的种类也很多,目前,该小吃店已在东吴尚城美食城落户了。

    在墙上挂出的红底黄字的大幅菜单上可以看到,沙县小吃被分为小吃、炖品、面食、套饭四大类,30多个品种,价格大多在6元到10元之间,很少有超过10元。

    沙县小吃用料很普通,但原料的选择、加工、搭配都有着自己一套独到的工艺,甚至连辣酱、老醋等佐料和调料都透露出纯正的沙县风味。而这种独树一帜的风味,却又能巧妙地融入当地的饮食文化,南北皆宜。沙县小吃供应量最大的是面食,而面食所使用的面条和馄饨皮,都是由专门的工厂供应。刘金兰说,很少会有外地人开沙县小吃,即使有滥竽充数者,这些“山寨沙县小吃店”大多开不长久。他们的配方不一样,口味、风格和正宗的沙县人做出来的完全不一样,一尝便知。


撰稿、摄影:张萍